-
Recent Posts
Síguenos por RSS
Página en Google+
Archives
Categories
Meta
Category Archives: Productos
La humilde fruta vive un resurgir gastronómico
El resurgir gastronómico de la fruta de temporada que pasa a protagonizar los postres de algunos de los mejores restaurantes de España, al mismo tiempo que en los mercados ya se pueden encontrar versiones “alta gama” de algunas de las frutas más populares. Continue reading
Masala dabba
El Masala dabba es una caja de especias tradicional de la India que se compone de una lata redonda y grande y en su interior dispone de siete pequeños recipientes para conservar y tener a mano las especias más utilizadas, además de contener también una o varias cucharillas. Continue reading
Fruta que da energía en primavera
Al cambia de estación también nuestro cuerpo se tiene que “aclimatar” a una nueva hora, ay más luz lo que nos afecta a nuestra energía, el clima también nos afecta. Y nada mejor para combatir esta astenia primaveral que una buena alimentación. Continue reading
Cazando Mitos Nutricionales: Las patatas engordan
Un curioso experimento relacionado con uno de los mitos de la nutrición, como es que las patatas engordan. ¿De verdad engordan las patatas? Continue reading
Qué es el haba tonka
El haba tonca es la semilla de un árbol que crece en la América tropical que cuenta con un penetrante aroma y que en la cocina se utiliza sobre todo en la elaboración de dulces. Continue reading
Talibán de la paella
La paella es una de las pocas cosas que son capaces de hacer aflorar el nacionalismo que los valencianos. Y aquí van diez normas para hacer una buena paella y distinguirla de otro tipo de arroces. Con mucho humor… Continue reading
Estrellas “Michelin” para saber si los restaurantes sirven pescado sostenible
Hablando de Fish2fork, una guía de restaurantes cofundada por Clover tras el éxito del documental que en lugar de dar estrellas Michelin según la calidad y esmero, califica los establecimientos en base a la sostenibilidad del pescado que sirven. Continue reading
Qué son las féculas y cómo podemos utilizarlas en la cocina
Las féculas son ingredientes muy utilizados en la cocina. En este artículo se trata de conocerlas mejor y saber de qué forma utilizarlas. Continue reading
Secretos para hacer deliciosas galletas
Para que unas galletas nos salgan realmente sabrosas es necesario seguir esta serie de instrucciones cuidadosamente. Continue reading
