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Category Archives: Sociedad
¿Por qué la comida del avión nos sabe tan mal?
Es un hecho que para la mayor parte de los viajeros de avión la comida en vuelo no nos sabe nada bien. Un hecho que tiene su origen en las condiciones en nos es servido el menú, además del propio transporte de la comida. Continue reading
¿Puede un vino contribuir a reducir los gases de efecto invernadero?
El acercamiento a lo natural y al respeto al medio ambiente está llegando también a la gastronomía. Algunos productores se están sensibilizando y modificando las fórmulas de envase y transporte para aportar su granito de arena a la conservación del medio ambiente. Continue reading
Comer o no comer
A pesar de que se han demostrado efectivas, hay que tener mucho cuidado con las dietas de restricción calórica, que siempre se tienen que hacer de la mano de un profesional. Continue reading
Comida asiática vs comida occidental: Una comprensión sistemática de estas prácticas culinarias.
¿Por qué los tipos de comidas occidentales y asiáticas tienen sabores diferentes? Continue reading
Esto es un bodrio
No todos somos conscientes que la palabra bodrio en su origen daba nombre al alimento nacional de los espartanos allá en la antigua Grecia un par de siglos antes de nuestra era. ¿Quieres saber más? Continue reading
Cosas que NO debes hacer en la cena de Nochebuena
Una serie de consejos para evitar hacer el ridículo en una de las cenas más importantes del año, la de Nochebuena. Continue reading
¿Por qué el café sabe siempre bien en Portugal? (y aquí no)
Sobre las diferentes formas de preparar un café que hacen que este hecho sea una experiencia gratificante o algo para olvidar. Continue reading
El etiquetado del champán y el cava
Algunos parámetros básico que nos ayuden a escoger la bebida más adecuada y acorde con nuestras preferencias. Desciframos las etiquetas de estas bebidas tan tracidionales en las mesas de Navidad. Continue reading
Base de Datos: DOPs, IGPs y ETGs, todo lo que quisiste saber
¿Qué es exactamente una Denominación de Origen Protegida? ¿Y una Indicación Geográfica Protegida (IGP)? ¿Y una ETG? Para aclararse en el mundo de las siglas… Continue reading
Debatir públicamente el uso de la nanotecnología en los alimentos
Es necesario debatir públicamente el uso de la nanotecnología en los alimentos, exponer y ofrecer toda la información dando mayor transparencia al uso de esta tecnología y en consecuencia, creando la posibilidad de que sea mejor aceptada por los consumidores. Continue reading
