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Category Archives: Trucos
El secreto de servir una cerveza como un profesional
Para aprender a tirar una caña como es debido. Consejos y trucos para hacerlo bien. Continue reading
Secretos para hacer deliciosas galletas
Para que unas galletas nos salgan realmente sabrosas es necesario seguir esta serie de instrucciones cuidadosamente. Continue reading
Cómo deshuesar un picantón en diez pasos
Un video para aprender a deshuesar correctamente un pictantón para poder rellenarlo posteriormente. ¿Te atreves? Continue reading
Consejos para utilizar y cuidar los cuchillos de hoja cerámica
Como los cuchillos de cerámica son muy diferentes de los de metal, hemos de seguir unos sencillos consejos para su correcta conservación. Continue reading
Cómo atar la carne para un asado
Un video para aprender a atar la carne para un asado, de la mano de un profesor de la escuele Le Cordon Bleu Continue reading
Tiempos de cocción de los principales tipos de marisco
Esquema de los tiempos de cocción de los principales mariscos que habitualmente se encuentran en nuestros mercados, con la cantidad de gramos de sal por litro de agua correctos Continue reading
Aguja de mechar
La aguja de mechar permite abrir orificios en la carne, pero además es el instrumento que se utiliza para rellenar dichos orificios, generalmente introduciendo ingredientes que aporten jugosidad: panceta, bacon, verduras, setas, trufa… Continue reading
Utensilios para repostería Kuhn Rikon
Una serie de divertidos accesorios de cocina, que nos pueden venir muy bien para decorar tartas y pasteles. Continue reading
Malla elástica para carne
La malla elástica para carne se utiliza con la finalidad la malla elástica para carne, siendo una de las técnicas de bridado, siendo un elemento muy utilizado en la industria cárnica. Continue reading
Consejos para los asados de Navidad. Aves
Una tabla en la que podemos ver los distintos tipos de aves y su peso aproximado, como debemos proceder según los distintos métodos de cocción a los que se puede hacer cada una de las piezas y algún consejo. Continue reading
