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Tag Archives: Historia
Esto es un bodrio
No todos somos conscientes que la palabra bodrio en su origen daba nombre al alimento nacional de los espartanos allá en la antigua Grecia un par de siglos antes de nuestra era. ¿Quieres saber más? Continue reading
Proper Job: historia de una cerveza muy viajera
El curioso origen de una cerveza debido a los largos viajes entre Inglaterra y la India. Innovación para la conservación del producto. Continue reading
¡Higos! Una antigua panacea
¡Higos! Una antigua panacea Original en: http://regusto.es/2011/11/08/%C2%A1higos-la-panacea-de-aquellos-higos/ Yo, en la higuera Mi abuelo tenía una casa en el pueblo con un gran patio (el corral, decíamos). Crecían allí dos maravillosas higueras, una de higos blancos, otra de higos negros; y con dulzores … Continue reading
Macarons ¿innovación, revolución?
¿Qué son los macarons? En Francia un fetiche dulce; en Japón la última fiebre golosa, y en España un bocadito en ascenso irresistible que en pocos años reemplazará a otros de rutina (eclairs, petits fours) Continue reading
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Tagged Almendra, Azúcar, Bizcocho, Chocolate, Clara de huevo, Crema, Francia, Historia, Macarons, Mantequilla, Relleno
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Los orígenes y la historia menos conocida del gintonic
La idea de combinar ginebra y tónica es obra de los soldados de la Inglaterra victoriana para contrarrestar las duras condiciones climáticas de la India colonial. Pero, ¿y antes? ¿de dónde salen esos ingredientes? ¿de dónde proceden la ginebra y la tónica? Continue reading
Historia del dulce de leche
Historia del dulce de leche Original en: http://www.elgranchef.com/2011/10/14/historia-del-dulce-de-leche El dulce de leche es ampliamente utilizado en pasteles, tortas, helados y todo tipo de postres, y además puede consumirse solo. Pero, ¿cuál es la historia del dulce de leche? Tanto argentinos como uruguayos dicen que … Continue reading
Posted in Productos
Tagged Arquipe, Bollo de leche, Cocina, Doce de leite, Dulce de cajeta, Dulce de leche, Historia, Manjar, manjar blanco
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